Propriétaire	Famille Jean KRESSMANN
Direction	Tristan et Loïc KRESSMANN
Oenologue	Valérie VIALARD
Oenologue consultant	Vin Blanc : Denis DUBOURGDIEU Vin Rouge : Michel ROLLAND
Superficie	Vignes blanches : 10 ha Vignes rouges : 26 ha
Nature du sol	Petites collines de fines graves très bien exposées
Cépages	Vin Blanc : 60% Sémillon 35% Sauvignon 5% Muscadelle Vin rouge : 59% Cabernet Sauvignon 35% Merlot 2% Cabernet Franc 2% Petit Verdot
Age moyen des vignes	Vignes blanches : 30 ans Vignes rouges : 20 ans
Vinification	Vendangées à la main, les vieilles vignes rouges sont vinifiés en cuves de chêne et acier inoxydable. La vigne blanche est ramassée par tries successives. La fermentation s'effectue dans les barriques de chêne renouvelées par 1/3 tous les ans
Elevage	Les vins rouges sont vinifiés 18 à 20 mois en barriques de chêne (renouvellement annuel par 1/3). Les vins blancs sont conservés sur lies dans leurs barriques de fermentation pendant 8 mois
Production moyenne annuelle	Rouge : 150.000 bouteilles Blanc : 60.000 bouteilles

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LATOUR-MARTILLAC ROUGE	LATOUR-MARTILLAC BLANC
LE GUIDE HACHETTE - 1998 "La force aromatique du palais s'appuie sur une belle matière, avec des tannins serrés. Suit un bouquet prometteur et original (sous-bois et fruits rouges confits), une longue finale conclut le tout"	PARKER - GUIDE DES VINS DE FRANCE - 1998 "Les meilleurs producteurs de Bordeaux Blancs : **** Excellent : Château LATOUR-MARTILLAC "Ce château a produit, ces dernières années, des vins blancs absolument merveilleux..."
L'AMATEUR DE BORDEAUX - 1997 "Très élégante expression aromatique du nez avec des arômes de fruits bien murs, d'eucalyptus et de fumé. Très puissant et encore très jeune en bouche. Une belle matière et des tannins solides. Beau vin équilibré"	LA REVUE DU VIN DE FRANCE - 1996 "Magnifique réussite, ce vin d'une richesse de bouquet admirable, à la fois nerveux, sérieux, minéral et floral, compte parmi les plus étonnants de cette fin de siècle. Avis aux amateurs !"
LE GUIDE HACHETTE - 1995 "Le vin possède une solide constitution, avec des tannins aussi présents que bien enrobés. Le bouquet fait preuve d'une intéressante complexité allant de la groseille au cachou"	LE GUIDE HUBERT HACHETTE - 1994 "Le nez est d'une grande richesse. Pain grillé, épices douces, résines fines, fruits jaunes... C'est un vin de plaisir, charmeur"
LE GUIDE HUBERT HACHETTE - 1994 "C'est à la fois fin et complexe. Le cabernet y développe des notes de poivrons verts, complétées par des touches de terre mouillée après une plue d'été. L'attaque est souple et chatoyante sur des tannins doux"	PARKER - LES VINS DE BORDEAUX - 1993 "C'est un vin excellent... profond, intense et puissant, riche en extrait et ample... il n'en finit pas de durer en bouche..."